Bánh hồng là loại bánh xuất hiện trong dịp đám cưới, đám hỏi, bữa tiệc ở miền trung Bình Định, góp chung vào niềm vui, niềm hạnh phúc lứa đôi.
Nguyên liệu chính để làm bánh cũng đơn giản chỉ là gạo nếp, đường và dừa tươi. Để bánh ngon, người làm sẽ chọn gạo nếp ngon mới để bảo đảm đủ độ dẻo, thơm. Bánh hồng khi thưởng thức sẽ có độ mềm dẻo, mang mùi thơm đặc trưng của gạo nếp, vị ngọt của đường, lại thêm nhân dừa tươi giòn giòn, béo bùi hấp dẫn vị giác.Ngay cả khi thưởng thức bánh hồng, người ăn cũng thấy sự hòa quyện ngọt ngào trong mỗi miếng bánh, giống như hương vị của hạnh phúc lan tỏa tới mọi người. Bởi vậy, người Bình Định vẫn nói, nếu có ai chúc “Sớm cho bà con ăn bánh hồng” tức là mong cho cô gái, hay chàng trai ấy sớm tìm được người kết duyên đôi lứa. Trong những dịp lễ, tết, bánh hồng thường được gia chủ mời kèm với nước trà để giảm đi độ ngọt, thêm vị thanh mát của trà.
